L’Influenza della Musica al Ristorante sulle Scelte Culinarie: Verità o Menzogna?

Oggi parliamo dell’ influenza della Musica al Ristorante. Mangiare con un sottofondo musicale piacevole è un’esperienza apprezzata da molti durante una cena al ristorante o in un pub. Tuttavia, è importante prestare attenzione alla musica che viene programmata nel locale, poiché potrebbe influenzare le scelte culinarie dei clienti. Non ci credete? Continuate a leggere, vi spieghiamo tutto!

Uno studio condotto dall’University of South Florida, pubblicato sul Journal of the Academy of Marketing Science, ha indagato l’effetto della “musica ambient” su ristoranti e supermercati, dimostrando come questa possa essere utilizzata in modo strategico per influenzare il comportamento di acquisto dei consumatori.

Il Muma College of Business dell’University of South Florida ha condotto uno studio in un bar di Stoccolma, sperimentando l’effetto della musica sui clienti e sulle loro scelte culinarie. Durante l’esperimento, sono stati riprodotti diversi generi musicali a volumi di 55 decibel e 70 decibel. I piatti del menu sono stati categorizzati come salutari, non salutari o neutri (come bevande come caffè o tè).

Durante diverse ore di studio in vari giorni, i ricercatori hanno osservato che la musica dal sottofondo soft aveva un effetto calmante sui clienti, rendendoli più consapevoli delle loro scelte alimentari e spingendoli a optare per pasti più salutari.

D’altro canto, una musica più alta ha aumentato la stimolazione nervosa, portando i clienti a desiderare piatti meno salutari e più saporiti.

Allora, siamo noi a fare le scelte sul cibo e le bevande che consumiamo o è la musica che decide per noi? Lo studio suggerisce che la “musica ambient” può svolgere un ruolo significativo nel modellare le nostre preferenze culinarie. Pertanto, sia i ristoratori che i clienti dovrebbero essere consapevoli dell’influenza che la musica al Ristorante può avere sulle scelte alimentari e fare delle scelte oculate quando si tratta della colonna sonora del ristorante.

La musica ha un potere incredibile sulla nostra esperienza al ristorante. Può influenzare il nostro umore, la nostra percezione del cibo e persino le nostre scelte alimentari. Pertanto, sia che tu sia un ristoratore che desidera creare l’atmosfera perfetta per i tuoi clienti, sia che tu sia un avventore curioso che ama scoprire nuovi sapori, è importante considerare attentamente la musica di sottofondo che si sceglie per accompagnare i pasti.

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Non sottovalutare mai il potere della musica nel plasmare l’esperienza al ristorante. Scegliere la colonna sonora giusta può fare la differenza nel creare un ambiente accogliente, stimolante e piacevole per i tuoi ospiti, influenzando positivamente le loro scelte culinarie e lasciando loro un ricordo indimenticabile.

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