Hoy hablamos de la influencia de la Música en el Restaurante. Comer con una agradable música de fondo es una experiencia que muchos disfrutan cuando cenan en un restaurante o pub. Sin embargo, es importante prestar atención a la música que se programa en el restaurante, ya que podría influir en la elección de los clientes a la hora de comer. ¿No se lo cree? Sigue leyendo, ¡te lo explicamos todo!
Estudio sobre la influencia de la música en el restaurante
Un estudio realizado por la University of South Florida, publicado en el Journal of the Academy of Marketing Science, investigó el efecto de la música ambiental en restaurantes y supermercados. Lo estudio ha demostrado cómo puede utilizarse estratégicamente para influir en el comportamiento de compra del consumidor.
Los resultados del estudio
El Colegio de Negocios Muma de la Universidad del Sur de Florida realizó un estudio en un Bar de Estocolmo, experimentando con el efecto de la música en los clientes y sus elecciones a la hora de comer. Durante el experimento, se reprodujeron diferentes géneros musicales a volúmenes de 55 decibelios y 70 decibelios. Los platos del menú se clasificaron en saludables, poco saludables o neutros (bebidas como café o té).
Durante varias horas de estudio en distintos días,los investigadores observaron que la música suave de fondo tenía un efecto tranquilizador en los clientes, haciéndoles más conscientes de sus elecciones alimentarias e incitándoles a optar por comidas más sanas.
Por otro lado, la música más alta aumentaba la estimulación nerviosa, lo que llevaba a los clientes a desear platos menos saludables y más sabrosos.
El reto de elegir entre nosotros y la música
Entonces, ¿tomamos nosotros las decisiones sobre la comida y la bebida que consumimos o es la música la que decide por nosotros? El estudio sugiere que la música ambiental puede desempeñar un papel importante a la hora de determinar nuestras preferencias alimentarias. Por lo tanto, tanto los restauradores como los clientes deberían ser conscientes de la influencia que la música de restaurante puede tener en la elección de los alimentos y elegir sabiamente la banda sonora del restaurante.
En conclusión
La música tiene un poder increíble sobre nuestra experiencia en el restaurante. Puede iinfluir en nuestro estado de ánimo, nuestra percepción de la comida e incluso nuestras elecciones gastronómicas. Por lo tanto, tanto si eres un restaurador que quiere crear el ambiente perfecto para sus clientes, como si eres un cliente curioso al que le gusta descubrir nuevos sabores, es importante considerar cuidadosamente la música de fondo que eliges para acompañar tus comidas.
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Nunca subestime el poder de la música a la hora de dar forma a la experiencia gastronómica. Elegir la banda sonora adecuada puede marcar la diferencia a la hora de crear un ambiente acogedor, estimulante y agradable para sus clientes. Esto puede influir positivamente en sus elecciones gastronómicas y dejarles un recuerdo inolvidable.
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